File vyann bèf nan Sichuan ak Hunan
Koupe vyann bèf la nan tranch 0.5cm epè, bwa lanmidon pòmdetè dous, woule nan gwo tranch repete ak roulo farin, ak Lè sa a, bouyi nan dlo bouyi fè pwodwi semi-fini.
Chofe lwil sòs salad la nan chodyè a, ajoute pwav marinated mens, pwav vèt ak pwav pitimi epi brase fri jiskaske santi bon.Ajoute soup la fre epi ajoute varech, dyondyon fre ak jenjanm graje pou yon ti kras bouyi.Ajoute sèl, glutamate monosodyòm, pwav ak lwil pwav rattan nan gou.Ajoute tranch vyann bèf epi kwit pou yon ti tan.Retire nan wok la epi mete bag yo fri vèt ak pwav wouj ak pwav vèt
Sistèm konjelasyon enstantane.Sistèm konjelasyon CAS la se yon konbinezon de yon jaden mayetik dinamik ak yon jaden mayetik estatik, ki degaje ti enèji nan miray la pou fè molekil dlo yo nan manje a piti ak inifòm, ak Lè sa a imedyatman refwadi manje a soti nan eta a supercooled a -23. ° Jele anba a C. Depi ekspansyon kristal nan frizè minimize, tisi selil manje a pa detwi, epi koulè, bon sant, gou ak fraîcheur manje a ka retabli apre dekonjle, epi pa gen okenn pèt ji, ak gou a ak retansyon dlo yo pi bon.kenbe.
Manje dekonpresyon konjelasyon
Dekonpresyon manje ak konjelasyon Dekonpresyon manje ak konjelasyon prezèvasyon konpoze de refwadisman vakyòm, kriyoprezèvasyon ak depo gaz.Li gen karakteristik tanperati ki ba ak oksijèn ki ba, anpeche kwasans ak respirasyon mikwo-òganis, epi redwi enfliyans (domaj) oksijèn ak gaz kabonik sou manje.Se poutèt sa, prezèvasyon konjelasyon redwi-presyon pa sèlman gen avantaj ki genyen nan konjelasyon rapid, tan prezèvasyon pwolonje ak amelyore kalite depo, men tou, pwolonje lavi etajè nan manje.
