Nenpòt manje ki pa syantifik ka genyen bakteri danjere, viris, parazit, pwazon ak polisyon chimik ak fizik.Konpare ak fwi ak legim, vyann kri gen plis chans pou pote parazit ak bakteri, espesyalman pou pote maladi zoonotik ak parazit.Se poutèt sa, nan adisyon a chwazi manje ki an sekirite, pwosesis syantifik ak depo nan manje yo tou trè enpòtan.
Se poutèt sa, repòtè nou an te fè entèvyou ak ekspè ki enpòtan nan Biwo Sekirite Manje Hainan epi li te mande yo bay konsèy sou pwosesis syantifik ak depo nan manje vyann nan fanmi an.
Nan fanmi modèn, frijidè yo jeneralman itilize pou estoke vyann, men anpil mikwo-òganis ka siviv nan tanperati ki ba, kidonk tan depo a pa ta dwe twò lontan.Anjeneral, vyann bèt yo ka konsève pou 10-20 jou nan - 1 ℃ - 1 ℃;li ka kenbe pou yon tan long nan - 10 ℃ - 18 ℃, jeneralman 1-2 mwa.Ekspè sijere ke lè w ap chwazi pwodwi vyann, popilasyon an nan fanmi an ta dwe pran an konsiderasyon.Olye pou yo achte anpil vyann nan yon sèl fwa, pi bon fason se achte ase vyann pou satisfè konsomasyon chak jou nan tout fanmi an.
Apre yo fin achte manje vyann lan epi yo pa ka manje nan yon sèl fwa, vyann fre a ka divize an plizyè pòsyon dapre kantite konsomasyon chak repa nan fanmi an, mete yo nan sache fre-kenbe, epi kenbe yo nan frizè a. chanm, epi pran yon pòsyon nan yon moman pou konsomasyon.Sa a ka evite ouvèti a repete nan pòt la frijidè ak repete dekonjle ak konjelasyon nan vyann, epi redwi risk pou yo vyann pouri.
Nenpòt vyann, kit se vyann bèt oswa pwodwi akwatik, yo ta dwe trete byen.Depi pi fò nan pwodwi vyann yo sou mache a se pwodwi agrikilti faktori, nou pa ta dwe sèlman trete vyann lan nan sèt oswa uit matirite paske nan dezi a pou bon gou ak bon gou.Pou egzanp, lè yo manje chodyè cho, yo nan lòd yo kenbe vyann lan fre ak sansib, anpil moun mete vyann bèf ak mouton nan po a rense epi manje, ki se pa yon bon abitid.
Li ta dwe remake ke vyann ki gen odè modere oswa deteryorasyon, pa ka chofe yo manje, yo ta dwe jete.Paske kèk bakteri yo rezistan a tanperati ki wo, toksin yo pwodwi pa yo pa ka touye pa chofaj.
Pwodwi vyann marinated yo ta dwe chofe pou omwen yon demi èdtan anvan yo manje.Sa a se paske kèk bakteri, tankou Salmonèl, ka siviv pou mwa nan vyann ki gen 10-15% sèl, ki ka sèlman touye lè yo bouyi pou 30 minit.
Tan poste: 20-Sep-2020